leckere Kürbissuppe serviert im Kürbis

Halloween-Spezial: Kürbisgerichte von A bis Z

Es ist Herbst- und Halloween-Zeit: Zwei gute Gründe für leckere Kürbisgerichte. Wahrscheinlich denkst Du jetzt sofort an Kürbissuppe, aber es gibt noch viel mehr, was man aus Kürbis zaubern kann. Zum Beispiel Pizza, Curry und Schnitzel. Und Du brauchst keine Angst haben, dass Du stundenlang hinter dem Herd stehen musst. Dafür sind wir da! Also, hol‘ Dein Halloween-Kostüm aus dem Kleiderschrank und bestelle Dir Dein Lieblings-Kürbisgericht einfach via Lieferservice.at.

Der Liebling – Pizza

Wie wir alle wissen, findet man auf einer Pizza so einige Zutaten. Vom typischen Mozzarella bis hin zu Ananas, woran sich ja bekanntlich die Geister scheiden. Also warum nicht mal Kürbis als Pizzabelag? Ja es klingt ungewohnt, aber es schmeckt großartig. Eine rustikale Version der Kürbis-Pizza findest Du bei Pasta Bunt in Hard oder exotisch bei Riva Favorita in Wien.

Pizza mit Kürbis

Die Geschichtete – Lasagne

Sobald die Temperatur sinkt, stehen Comfort-Food-Gerichte ganz hoch im Kurs. Und neben Pizza und Suppe rücken auch Aufläufe wie die italienische Lasagne auf die kulinarische Wunschliste. Dass diese nicht immer aus Tomaten- und Bechamelsauce bestehen muss, zeigt die leckere Herbst-Lasagne mit Kürbis von Zuppa in Wien. Ein Schichten-Traum!

Der Klassiker – Suppe

Nichts ist herbstlicher als eine cremige Kürbissuppe. Besonders an den typisch grauen Herbsttagen ist solch eine wärmende Suppe die richtige Wahl. Und so facettenreich, wie der Herbst, ist auch die Kürbissuppe. Die traditionelle österreichische Version mit Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen findet man im Restaurant Fiorino in Wien. Im St. Pöltner Muse wird die leckere Suppe noch mit gegrillter Riesengarnele serviert. Ein Hochgenuss!

cremige Kürbissuppe

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Das Geklopfte – Schnitzel

Da es sich in diesem Beitrag ja um den Kürbis dreht, darf man den Kern der Sache nicht vergessen – nämlich den Kürbiskern. Dieses kleine Powerfood ist lecker in Salaten sowie als Snack zwischendurch, aber auch hervorragend geeignet als Panier für das Schnitzel. Das abgewandelte Wiener Schnitzel wird mit gehackten Kürbiskernen verfeinert und gibt dem Schnitzel einen steirischen Touch. In Weiz gibt es das sogenannte Steirerschnitzel beim Plotzhirsch im alten Rathaus zu bestellen. In Wien beim Schnitzel & Hausmannskost wird das Kürbiskernschnitzel mit Käse und Schinken gefüllt – das perfekte Cordon bleu.

Der Gesunde – Salat

Der Allrounder im Herbst findet seinen Platz auch in so mancher Salatschüssel. Meist hat man keine Lust auf Salat, wenn es draußen kalt wird. Aber bevor die weihnachtliche Völlerei beginnt, ist Salat mit Kürbis das perfekte leichte Gericht. Kombiniert mit eingelegten Birnen und Walnüssen ist dieser Salat der Inbegriff von Herbst. Bestellen kannst Du diesen Salat im Casa Mia in Wien. Das Mama Rosa in Graz mixt den Kürbis mit gegrilltem Hähnchen und Schafskäse. Ein geschmackliches Erlebnis.

Salat bit gegrilltem Kürbis

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Die Goldige – Polenta

Früher Armeleuteessen – heute Spezialität für Genießer. Polenta besticht durch seine goldene Farbe und wird besonders gerne im italienischen Friaul zu den traditionellen Gerichten gereicht. Eine besonders schmackhafte Kombination ist die mit Kürbiskernen. Das Zusammenspiel der cremigen Polenta mit den knusprigen Kürbiskernen, macht uns zum absoluten Polenta-Fan. In Graz kann man diesen Gaumenschmaus im Restaurant Alte Münze bestellen. Da können wir nur Mahlzeit wünschen!

Die Exoten – asiatische Gerichte

Kürbis wird nicht nur in der europäischen Küche geliebt und für Halloween Dekoration verwendet, sondern findet auch Anklang in vielen asiatischen Speisen. Das erste Gericht, dass uns einfällt, ist Curry. Kürbis harmoniert perfekt mit den aromatischen Gewürzen wie Ingwer und Garam Masala und macht das Curry noch cremiger. Zu finden ist diese “Leckerheit” im Schnitzel und Hausmannskost in Wien. Auch in thailändischen Gerichten macht Kürbis eine gute Figur. So kann man Pat Pongari mit Hühnchen oder Tofu im Thai Haus Som in Linz bestellen und genießen.

Asiatisches Gericht mit Kürbis

Die Rolle – Maki

Kürbis findet man sowohl im Inneren der Maki, als weichen Kern sowie als ein Art knackigen Mantel, der alles zusammenhält. Die Auswahl ist nahezu unendlich. Möchtest Du diese Maki Kanpyo zu Hause genießen, kannst Du sie in Wien bei Oasia bestellen oder im Salzburger Fujiya.

Die Italiener – Gnocchi

Die kleinen “Knödel” sind einer unserer Lieblings-Exporte aus Italien. Besonders die Gnocchi Herbst-Edition, mit butterweichem Kürbis, hat es uns angetan! Zu finden ist dieses Schmankerl im Wiener Freiraum und Rothneusiedlerhof. Ein Genuss für die Sinne.

 

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Weitere-Inspirationen rund um herbstliche Gerichte, wie zum Beispiel Risotto oder verschiedene Suppen, findest Du auf unserem Blog.

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