Zauberhafte Herbstgerichte zum Bestellen

Der Sommer ist offiziell vorbei und die kalten Tage haben Einzug gehalten. Aber jede Jahreszeit hat ihre eigene Schönheit, so auch der Herbst. Keine Jahreszeit ist so bunt wie der Herbst und wir meinen definitiv nicht nur die Blätter. Herbstgerichte sind etwas Besonderes. Gesund, lecker und bunt halten sie uns während der meist regnerischen und kalten Tage fit. Besonders mit Nachtschattengewächsen werden gesunde und herzhafte Gerichte zubereitet, die von heißen Suppen bis zu schmackhaften Aufläufen mit viel Gemüse und geschmolzenem Käse reichen.

Der Herbst hat das letzte schönste Lächeln des Jahres

Die meisten Zutaten, die in typischen Herbstgerichten zu finden sind, sind saisonal und deshalb während des restlichen Jahres selten zu finden. Dadurch werden Herbstgerichte noch ein bisschen besonderer. Mit den folgenden herbstlichen Köstlichkeiten bist Du bestens auf die abwechslungsreichste Saison des Jahres vorbereitet.

Der Klassiker – Kürbissuppe

Sobald der Sommer vorbei ist, werden Lebensmittelgeschäfte mit Kürbissen in allen Größen und Farben gefüllt. Der bekannteste ist der Hokkaidokürbis, welcher für cremige Kürbissuppen verwendet wird. Die Basis ist im Grunde nur Hokkaido, Karotten und ein paar Süßkartoffeln, die weichgekocht und zerstampft super cremig werden. Abgerundet mit ein bisschen Brühe, etwas Kokosmilch und einigen Gewürzen ist die perfekte Kürbissuppe ready to go. Vapiano Graz hat dieser fruchtigen Suppe noch Kürbiskernöl hinzugefügt. Ein Touch Österreich sozusagen. Auch Lee kocht im 3. Wiener Bezirk wärmt Dich von Innen mit seiner Variante der Kürbissuppe.

Vapiano

Eine weitere Vitaminbombe – Hühnernudelsuppe

Der Herbst ist definitiv die Zeit der Suppen, niemand kann das bestreiten. Es ist eben wichtig gesund zu bleiben und genügend Vitamine während der Tage mit ständig wechselnden Temperatur zu bekommen. Manche Tage sind sehr kalt und regnerisch, andere fühlen sich fast wie Sommer an. Für unseren Körper ist es schwer damit umzugehen und als Folge sehen wir die jährliche Grippewelle. Eine gesunde und schmackhafte Hühnernudelsuppe liefert definitiv viele Vitamine, die fit halten. Es gibt daher keinen Grund mehr in den kalten Wörthersee zu springen um Dein Immunsystem zu stärken. Einfach bei Baburu in Klagenfurt eine schmackhafte Nudelsuppe bestellen. Eine Abwandlung der traditionellen Hühnernudelsuppe findest Du in der Soba Noodlebar in WienRamen enthält neben Karotten, Pilzen und knackigen Pak Choi noch leckere Nudeln. Nudeln machen Dich glücklich. Wenn Du glücklich bist, bleibst Du gesund. So einfach!

Zeit für etwas Käse – die Aufläufe

Yes – endlich ein Gericht mit viel Käse! Aufläufe werden normalerweise nicht im Sommer, sondern eher im Herbst und im Winter gegessen. Warum? Sie enthalten meist Nachtschattengewächse, welche für gewöhnlich in der späteren Jahreszeit geerntet werden. Außerdem bietet der Auflauf unzählige Variationen. Es reicht von super einfachen Aufläufen bestehend aus nur Kartoffeln, Sahne und Käse, oder kunterbunte Aufläufe mit Brokkoli, Kürbis, Tomaten und Zitronensaft – Herbst Style! Selbst kreativ werden kannst du im Bierbaron in Graz. Stell dir Deinen Auflauf ganz nach Deinen Wünschen zusammen. Die türkische Variante des Auflaufes findest du im Gün Holzofen Restaurant in St. Pölten. Ein Gedicht aus Hühnerfleisch, Brokkoli und Käse. Zum Dahinschmelzen!

Guen-Restaurant

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